匀浆器具有功率大、噪音小,操作安全等特点

高速匀浆机(分散器)简介:可调高速匀浆机设计合理,结构新颖,采用优质高速电机,无级变速,装有稳压系统,转速显示稳定。具有功率大、噪音小,操作安全等特点,为各大中院校、科研单位、化工等实验室、组织细胞破碎、匀浆各种液相化学反应提供一项不可缺少的基本设备该仪器采用可控硅高速度调节系统,霍尔元件测速采用了先进的电子电路,数字显示清晰,使用方便。仪器应放在水平的工作台面上,安装所需的匀浆刀具必须到位,接通电源试机时先用盛有水的杯子或器皿,匀浆器使梅花刀头淹没于水中,打开电源开关,有慢到快地调节速度旋钮,无明显的金属摩擦声(如有金属摩擦声,关闭电源,松开支刀具6M/M支紧螺钉,将外固定套随机转向上安装到位,再拧紧)完毕后方能工作。


安装高速匀浆器转子前应先检查夹盘与电极轴是否松动,安装时将转子完全插进夹盘,用一手握住夹盘上端,另一手握住夹盘下端,旋紧夹盘直至转子用手不能松动。启动时,应让转子部分插进管子在启动,转子完全移出管子再停止。使用高速匀浆器时,应从低速到高速,不要使用超过你所需速度;停止时,应从高速将到低速,再关机。因速度高,且玻璃管易破碎,留意防护,防止被伤害。使用高速匀浆器后,应清洗转子及管子,并做好使用登记。可有效防止脂肪球上浮。在巴氏杀菌乳的生产中。一般均质机的位置处于杀菌的第一热回收段。


一般均质机的位置处于杀菌的第一热回收段。在间接加热的超高温灭菌乳生产中,匀浆器高速匀浆器位于杀菌之前。在直接加热的超高温灭菌乳生产中。高速匀浆机位于灭菌之后。因此应使用无菌均质机。均质不仅可以防止脂肪球上浮,而且还具有其他一些优点:经均质后的牛乳脂肪球直径减小,易被人体消化吸收。均质使乳蛋白凝块软化。促进消化和吸收,高速匀浆器在酶制干酪生产中,均质可使乳凝固加快,乳产品风味更加一致。均质前需要进行预热。达到60~65℃,均质方法一般采用二段式,即第一段均质使用较高的压力(16.7~20.6MPa),目的是破碎脂肪球,第二段均质使用低压(3.4~4.9MPa),目的是分散已破碎的小脂肪球,防止粘连。


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